Flerårige krydderi- og prydplanter. Bladene, skuddene og blomsterne, der har en bitter smag, anvendes i madlavningen. Tørrede og friske blade egner sig til at give smag og aroma til retter med fisk og skaldyr, kalvekød og kalkunkød. Skud og friske blade plukkes, inden blomstringen begynder. 1